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Quelques idées de menus... que vous êtes libres de composer au gré de vos envies (voir la carte ci-dessous)

Entrées et apéritifs

• Acras de morue NC
• Acras de légumes NC
• Samoussas (poisson, fromage, légumes ou viande) 3 € les 5
• Beignets (légumes ou crevettes) 1 € pièce
• Brochettes Créoles (poisson frais) 6 € pièce
• Achards de légumes 10 € le kg
• Gratin de légumes NC
• Piments farcis 1 € pièce

 

Plats

• Acras de morue NC
• Acras de légumes NC
• Samoussas (poisson, fromage, légumes ou viande) 3 € les 5
• Beignets (légumes ou crevettes) 1 € pièce
• Brochettes Créoles (poisson frais) 6 € pièce
• Achards de légumes 10 € le kg
• Gratin de légumes NC
• Piments farcis 1 € pièce

 

Desserts

• Acras de morue NC
• Acras de légumes NC
• Samoussas (poisson, fromage, légumes ou viande) 3 € les 5
• Beignets (légumes ou crevettes) 1 € pièce
• Brochettes Créoles (poisson frais) 6 € pièce
• Achards de légumes 10 € le kg
• Gratin de légumes NC
• Piments farcis 1 € pièce

 

Menu "Salazie"

Plat du vendredi (carême) dans la plupart des familles réunionnaises.

Tarif : 45,00 €

  • Riz blanc
  • Rougail morue
  • Daube chouchous
  • Gâteau songe

Gateau Songe

Menu "Cilaos"

Cette entrée (bonbons piments) vous ouvrira l'appétit sur ce repas de fêtes.

Tarif : 35,00 €

  • Bonbons piments
  • Gratin palmiste
  • Riz blanc
  • Haricots blancs
  • Civet de lapin
  • Achards de citrons

Bonbons piments

Menu "Lagon"

Typique du réveillon ou de grandes occasions.

Tarif : 65,00 €

  • Gratin de citrouille
  • Riz blanc
  • Cari langoustes
  • Sauce aux piments verts
  • Mousse coco

Gratin de citrouille

Menu "Bourbon"

Traditionnel repas dominicaux des pique-nique en bords de mer .

Tarif : 50,00 €

  • Samoussas
  • Zambrocal
  • Cari poulet
  • Rougail tomate
  • Brèdes
  • Crème brulée à la vanille

Plat de bredes

Lexique

  • Achards: condiment à base de légumes en julienne assaisonnés.
  • Bonbon piment: amuse-bouche à base de pois du Cape et piment.
  • Brèdes: feuilles et coeur de chouchou, blette, cresson bouillis ou fricassés.
  • Cary: plat en sauce, non pimenté.
  • Chouchou: légume appelé également christophine ou chayotte.
  • Palmiste: coeur du palmier.
  • Rougail: condiment qui accompagne le carry à la Réunion.
  • Samoussa: amuse-bouche triangulaire garni de poisson, fromage ou viande.
  • Songe: sorte d'arum aquatique.
  • Zambrocal: grains secs (lentilles, fèves...) cuits avec du riz.